Co zamiast masła do kanapek i ciasta? Co można użyć zamiast masła klarowanego?

Czym można zastąpić masło?

Na rynku funkcjonuje wiele zamienników masła, które mogą spełniać podobne funkcje w kuchni, służąc pieczeniu, smażeniu czy smarowaniu pieczywa. Zastanawiasz się co będzie odpowiednią alternatywą w poszczególnych przypadkach? Sprawdź poniżej!

Sprawdź promocje na masło!

1/

Co zamiast masła do kanapek? Czym smarować pieczywo?

Chcesz wyeliminować tradycyjne masło ze swojej diety i zastanawiasz się: czym smarować kanapki? Istnieje wiele smacznych i zdrowych alternatyw, obejmujących opcje roślinne, białkowe, a także wzbogacone o konkretne składniki.

• Masło roślinne – to najbardziej zbliżony do klasycznego masła produkt, idealny dla osób przyzwyczajonych do jego konsystencji. Wytwarzane z olejów roślinnych, jak olej rzepakowy, słonecznikowy czy kokosowy stanowi idealną opcję dla wegan lub osób, które nie tolerują laktozy. 
• Pasty warzywne i hummus – to przygotowywane zwykle na bazie fasoli, ciecierzycy lub innych warzyw produkty, które świetnie sprawdzą się jako zamiennik masła u osób na diecie roślinnej. Są bogate w białko, zdrowe tłuszcze, błonnik oraz witaminy.
• Awokado – dzięki swojej kremowej konsystencji i delikatnemu smakowi świetnie zastąpi masło. Jak je spożywać? Po prostu rozgnieć widelcem i dopraw – np. solą, pieprzem lub czosnkiem, by uzyskać smarowidło o ulubionym smaku. Pasta z awokado będzie dodatkiem do chleba, ale i cennym źródłem zdrowych tłuszczy oraz witamin.
• Serki i twarożki – świetnym zamiennikiem masła są również serki i twarożki. To lekkie alternatywy do smarowania chleba, które doprawione ziołami, rzodkiewką czy czosnkiem, stają się pysznym smarowidłem. Dodatkowo zawierają dużą porcję pełnowartościowego białka.
• Masło orzechowe, krem czekoladowy – są idealnym zamiennikiem masła dla osób, które preferują słodkie smaki. Masło z orzeszków ziemnych, migdałów lub nerkowców to bogate źródło zdrowych tłuszczów – zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe. Krem czekoladowy będzie dobrym wyborem jeśli zrobisz go samodzielnie lub wybierzesz ten bez dodatku cukru i szkodliwego oleju palmowego.

Zobacz aktualne promocje na masło roślinne!

1/

A co dodać do ciasta zamiast masła?

Chcesz upiec ciasto, ale zapomniałaś kupić masło? A może unikasz go w swojej diecie? Istnieje wiele produktów, które doskonale zastąpią ten składnik. W zależności od przepisu możesz użyć tłuszczów roślinnych, nabiału lub nawet owoców, które nadadzą ciastu odpowiednią konsystencję i wilgotność.

• Olej roślinny – rzepakowy, słonecznikowy, kokosowy – do najczęstszych zamienników masła w ciastach należą oleje roślinne – olej rzepakowy i olej słonecznikowy, które są neutralne w smaku i świetnie sprawdzają się w biszkoptach czy babkach. Dobrym pomysłem jest również kokosowy, który nadaje wypiekom odpowiedniej konsystencji.
• Jogurt, kefir i śmietana – masło możesz zastąpić także produktami mlecznymi, jak jogurt naturalny, kefir czy śmietana. Nadadzą one wypiekom lekkości i wilgotnego smaku, równocześnie stanowiąc zdrowy i niskokaloryczny zamiennik o dużej ilości białka.
• Puree owocowe – mus jabłkowy, puree z bananów czy dyni? To zdrowe zamienniki masła, które sprawiają, że ciasta stają się wilgotne i lekko słodkie. Stanowią również idealne uzupełnienie wypieków pełnoziarnistych i wegańskich, a dodatkowo obniżają ich kaloryczność.
• Margaryna – tradycyjne masło z powodzeniem zastąpią także margaryny roślinne. Nowoczesne artykuły tego typu nie zawierają już tłuszczów trans, dlatego są odpowiednie również dla osób o wysokim cholesterolu lub z chorobami serca.

Promocje na masło klarowane, zobacz!

1/

Co zamiast masła klarowanego do smażenia?

Smażenie to proces, który wymaga odpowiedniego tłuszczu. Świetnie sprawdza się w tej roli masło klarowane, jeśli jednak chcesz je zastąpić, możesz postawić na inne produkty. Popularnym zamiennikiem masła są chociażby oleje, smalec i margaryna. Czego użyć?

Olej kokosowy

Olej kokosowy, dzięki swojej wysokiej temperaturze dymienia, świetnie nadaje się do smażenia. Może być bezwonny lub oferować delikatnie kokosowy aromat. W jego składzie znajdziemy jednak głównie tłuszcze nasycone, dlatego warto stosować go z umiarem.

Olej rzepakowy i oliwa z oliwek

Czego jeszcze możesz użyć zamiast masła? Przede wszystkim olejów. Rzepakowy ma neutralny smak i wysoką odporność na temperaturę, dlatego dobrze sprawdza się do smażenia na co dzień. Oliwa z oliwek extra virgin, nadaje się do smażenia w umiarkowanej temperaturze. Dostarcza jednak cennych kwasów tłuszczowych, korzystnych dla serca. Koniecznie wybieraj tę z pierwszego tłoczenia. Możesz postawić również na mniej popularne, zdrowe zamienniki masła, np. olej z pestek winogron.

Smalec i masło roślinne

Smalec dobrze sprawdza się do przygotowywania tradycyjnych, staropolskich potraw, nadając im intensywny i charakterystyczny smak. Masła roślinne, np. z oleju kokosowego czy rzepakowego, będą z kolei wegańską alternatywą masła. 

Margaryna

Margaryny roślinne to produkt idealny zamiast masła nie tylko do smarowania, ale i smażenia. Pamiętaj jednak, by wybierać wersje wysokotemperaturowe, które przeznaczone są do obróbki cieplnej.

Aktualne promocje na margarynę, sprawdź!

1/

Który zamiennik masła jest najzdrowszy?

Trudno wskazać jednoznacznie najzdrowszy zamiennik masła – w zależności od tego, do czego chcemy je wykorzystać oraz na jakie składniki wykazuje zapotrzebowanie nasz organizm, możemy wybrać różnorodne produkty. Niezaprzeczalnie do najzdrowszych należą jednak: oliwa z oliwek, awokado – idealne dla osób o podwyższonym poziomie cholesterolu, masło orzechowe i puree owocowe.

W poniższej tabeli porównaliśmy ze sobą najpopularniejsze zamienniki masła.

Sprawdź aktualne promocje na Blix.pl!

Nie możesz jeść masła z powodu alergii, ograniczasz tłuszcze odzwierzęce lub po prostu szukasz alternatywy dla masła? Zajrzyj na Blix.pl i śledź dostępne w portalu aktualne gazetki promocyjne – dzięki nim kupisz wiele produktów, takich jak masło orzechowe, olej kokosowy czy olej lniany w najlepszych cenach.

Źródła:

https://zywienie.medonet.pl/skladniki-odzywcze/tluszcze/czym-zastapic-maslo-oto-zdrowsze-i-tansze-zamienniki/3k7dc82

https://www.garneczki.pl/blog/czym-mozna-zastapic-maslo-zamienniki-masla/