Babeczki z kremem śmietankowym

55 min + chłodzenie

średni

02.11.2023

Babeczki z kremem śmietankowym to propozycja dla każdego łasucha. Dodatek ulubionych owoców ( np. malin, jagód czy porzeczek) sprawi, że babeczki będą jeszcze pyszniejsze. Polecamy dobierać świeże owoce sezonowe.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Babeczki z kremem śmietankowym

Składniki

300 g (1 i 3/4 szklanki) mąki
200 g masła lub margaryny
100 g (niecałe pół szklanki) cukru
1 żółtko
1/2 białka
1 małe opakowanie cukru wanilinowego
1 szczypta proszku do pieczenia
Krem:
250 ml (1 szklanka) kwaśnej śmietany kremowej 24%
250 g masła
160 g (1 szklanka) cukru pudru
1 małe opakowanie cukru wanilinowego
wybrane owoce: np. truskawki, borówki, jagody

Promocje na składniki

Jak zrobić babeczki z kremem śmietankowym

Babeczki: w dużej misce posiekać nożem mąkę z masłem, dodać cukier biały, cukier waniliowy i proszek do pieczenia i wymieszać.
Aby babeczki były kruche należy oddzielić żółtko od białka i dodać tylko połowę białka oraz całe żółtko i szybko zagnieść ciasto (kruche ciasto nie lubi długiego wyrabiania). Wstawić ciasto do lodówki na godzinę.
Rozgrzać piekarnik do 200°C.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm i podzielić na 24 kawałki. Można też zrobić z ciasta rulon i wtedy dzielić, a następnie uformować kawałki ciasta w foremkach.
Piec aż babeczki będą złote (ok. 12 min) w temp. 200°C.
Krem: masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, a następnie, stale ucierając, dodawać stopniowo śmietanę.
Wypełnić wystudzone babeczki kremem i udekorować świeżymi sezonowymi owocami.