Chlebek owocowy z orzechami

60 min + wyrastanie

średni

02.11.2023

Chlebek owocowy z orzechami to chlebowe ciasto z dodatkiem wielu suszonych owoców, takich jak figi, morele czy śliwki oraz pokruszonych orzechów. Ten owocowy chlebek posmarować można dodatkowo dżemem lub kremem orzechowym. Świetnie sprawdzi się zarówno jako deser, jak i słodkie śniadanie.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Chlebek owocowy z orzechami

Składniki

400 g białej mąki chlebowej
½ łyżeczki soli
skórka otarta z ½ cytryny
7 g suszonych drożdży instant
85 g suszonych moreli, grubo posiekanych
85 g suszonych gruszek, grubo posiekanych
85 g suszonych śliwek, grubo posiekanych
50 g suszonych fig, grubo posiekanych
50 g mieszanki posiekanych orzechów, takich jak laskowe, nerkowce i migdały
inne wybrane owoce
250 g letniej wody

Promocje na składniki

Jak zrobić chlebek owocowy z orzechami

Wymieszać sól, skórkę z cytryny i drożdże w dużej misce. Dodać posiekane owoce i orzechy. Starannie wymieszać. Dolać wodę i wyrobić rękami gładkie, dość gęste ciasto.
Wyłożyć ciasto na blat oprószony mąką i zagniatać 10 minut, aż zrobi się elastyczne. Przełożyć do lekko nasmarowanej tłuszczem miski, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1½-2 godziny, żeby podwoiło objętość.
Wyłożyć ciasto na blat posypany mąką i ubić pięściami, aż osiągnie pierwotną objętość. Delikatnie ugnieść z ciasta kulę i ułożyć na mocno nasmarowanej blasze.
Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swą objętość.
Pod koniec czasu przeznaczonego na rośnięcie ciasta rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Odkryć chleb i piec 30-40 minut, żeby przyrumienił się ładnie. Gdyby rumienił się zbyt szybko, należy go przykryć folią.
Przełożyć na metalową kratkę, gdzie ostygnie. Chlebek zachowuje świeżość przez 5 dni.