Curry z ogórka

Przepisy Przekąski Dodatki Kuchnia azjatycka Wegetariańskie

15 min

średni

02.11.2023

Curry z ogórka to smakowity dodatek, który zachwyci amatorów kuchni orientalnej. To kawałki ogórka przygotowane w mleku kokosowym z odrobiną śmietany i z dodatkiem musztardy, czosnku, liści curry, kurkumy i kozieradki. Polecamy wypróbować ten ciekawy przepis.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Curry z ogórka

Składniki

1 kg świeżych ogórków
1/2 łyżeczki jasnej, łagodnej musztardy
3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
1 łyżka liści curry
1/4 łyżeczki kurkumy
1/2 puszki mleka kokosowego
1/2 papryczki chili
1 łyżeczka kozieradki
1 łyżka śmietany

Promocje na składniki

Jak zrobić curry z ogórka

Ogórki umyć, obrać, przekroić na pół i wydrążyć nasiona. Pokroić w duże kawałki (ok. 5 cm).
Ogórki i wszystkie przyprawy wrzucić do dużego garnka, potrząsać garnkiem aby przyprawy opadły na dno.
Otworzyć puszkę z mlekiem kokosowym i zmiksować zawartość (bo zwykle nie jest jednolita). Odlać połowę do miseczki i dodać do tego 1/2 szklanki wody i śmietanę. Zmiksować.
Zalać zawartość garnka rozcieńczonym mlekiem kokosowym, aby wszystko było przykryte.
Ustawić garnek na dużym ogniu i gotować bez przykrycia, aż ogórki będą al dente – ok 5 minut. Nie mogą się rozpadać.
Dodać jeszcze trochę mleka kokosowego. Jeśli skończyło się nam to rozcieńczone, można dodać nierozcieńczonego. Gotować jeszcze 2-3 minuty. Delikatnie przemieszać 2-3 razy i podawać.