Gruszki pieczone z szynką

65 min

średni

02.11.2023

Gruszki pieczone z szynką to słodko-wytrawna zapiekanka, składająca się z ciasta, gruszek, szynki, warstwy stopionego sera i korzennych przypraw. Jest to ciekawa propozycja dla wszystkich amatorów takich połączeń. Polecamy wypróbować ten przepis.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Gruszki pieczone z szynką

Składniki

1 kg gruszek
300 g cukru
1 organiczna cytryna
mały kawałek laski cynamonu i szczypta mielonego
1 goździk
125 g masła o temperaturze pokojowej
2 jajka
250 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
125 ml mleka
szczypta soli
8 cienkich plastrów chudej wędzonej szynki
krążek sera reclette pocięty na plastry
łyżeczka posiekanego szczypiorku

Promocje na składniki

Jak zrobić gruszki pieczone z szynką

Gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne i usunąć ogonki, a następnie przeciąć je na pół. 375 ml wody doprowadzić do wrzenia z 2/3 cukru, sokiem z cytryny, cynamonem i goździkiem. Zmniejszyć ogień i gotować gruszki przez 5 minut.
Wyjąć gruszki łyżką cedzakową, odcedzić i odstawić. Płyn również odstawić.
Rozgrzać piekarnik do 180 C.
Masło utrzeć z pozostałym cukrem na jasną masę. Oddzielić żółtka od białek i dodać żółtka do masła. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, mleko i sól.
Białka ubić z solą na sztywno, dodać do mieszaniny i delikatnie wymieszać łyżką.
Dno i brzegi naczynia żaroodpornego wyłożyć szynką. Ułożyć warstwę z gruszek, kładąc je przeciętą stroną w dół, a następnie polać je mieszaniną. Posypać szczypiorkiem. Ułożyć plastry sera na wierzchu.
Piec przez 30-35 minut aż potrawa będzie z wierzchu lekko przyrumieniona, a ser się stopi. Posypać cynamonem i podawać.