Kanapka z pieczonym burakiem, awokado i wędzonym tofu

25 min

średni

02.11.2023

Jeśli szukasz ciekawego pomysłu na pożywne, zdrowe i smakowite śniadanie, polecamy kanapkę z pieczonym burakiem, awokado i wędzonym tofu. Dodatek sosu musztardowo-daktylowego dodatkowo urozmaica i uatrakcyjnia smak. Polecamy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Kanapka z pieczonym burakiem, awokado i wędzonym tofu

Składniki

kostka wędzonego tofu
1 upieczony burak (pieczemy w skórce, w folii aluminiowej przez około 50 minut, studzimy i obieramy ze skórki, warto upiec buraki na kilka dni i dodawać )
1 dojrzałe awokado
ulubiona zielenina, np. roszponka
sól, pieprz, czosnek granulowany
kilka kromek pieczywa razowego lub ulubione bułki
garść daktyli
łyżka musztardy
łyżka wody

Promocje na składniki

Jak zrobić kanapka z pieczonym burakiem, awokado i wędzonym tofu

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy, by zmiękły – na ok 10-15 minut.
Ulubione pieczywo przekrój na trójkąty lub według uznania.
Tofu odcedzamy z wody, odciskamy na ręczniku papierowym, kroimy w plasterki. Podobnie kroimy buraka i awokado.
Daktyle i musztardę miksujemy blenderem, dodając tyle wody, by uzyskać konsystencję gęstego sosu (możemy dolać też nieco oliwy).
Kromki smarujemy daktylowo-musztardowym sosem, w kanapkach układamy kolejno: zieleninę, tofu, awokado – posypujemy je czosnkiem, solą i pieprzem, oraz buraka.