Kurczak cytrynowy z brokułami

30 min

średni

02.11.2023

Kurczak cytrynowy z brokułami to przepis na pyszne, delikatne mięso z piersi z kurczaka, przygotowywane z dodatkiem skórki i soku z cytryny, w towarzystwie brokułów, fasolki szparagowej oraz licznych, aromatycznych przypraw. Świetnie pasować będzie do ziemniaków, z którymi stworzy sycące drugie danie.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Kurczak cytrynowy z brokułami

Składniki

sok i skórka otarta z 2 dużych cytryn
1,5 łyżki mąki kukurydzianej
125 ml wywaru drobiowego lub warzywnego
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
2 łyżeczki drobnego cukru
½ łyżeczki pokruszonych suszonych papryczek chili
2,5 łyżki oleju
2 małe cebule, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, rozgniecione
500 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w paski
250 g różyczek brokułów
25 g świeżego imbiru, drobno posiekanego
3 łyżki zielonej fasolki szparagowej, pociętej

Promocje na składniki

Jak zrobić kurczak cytrynowy z brokułami

Dolać do soku z cytryny tyle wody, żeby cała objętość płynu wynosiła 125 ml. Wymieszać sok z mąką kukurydzianą, aby powstał jednolity płyn. Dodać wywar, sos sojowy i cukier, wymieszać. Dodać skórkę z cytryny i pokruszone chili. Odstawić.
Wlać olej do woka, poruszając patelnią tak, aby pokrył także boczne ścianki. Wrzucić cebulę i czosnek, smażyć mieszając 3 minuty, aż warzywa zmiękną. Wrzucić kawałki kurczaka, smażyć mieszając 2-3 minuty, aż mięso będzie gotowe i zacznie się rumienić.
Dodać przygotowany sos cytrynowy, różyczki brokułów, fasolkę i imbir. Zagotować, przykryć, gotować na wolnym ogniu 5-6 minut, aż brokuły będą miękkie, ale nie rozgotowane.
Podawać z wybranymi dodatkami, np. ziemniakami.