Kutia

4 godz + odstawienie

średni

02.11.2023

Kutia to przepis na tę tradycyjną potrawę świąteczną, popularną w kuchni rosyjskiej, ukraińskiej, białoruskiej, litewskiej i wschodniopolskiej. To bakaliowe danie składa się z pszenicy, maku, orzechów włoskich i laskowych, migdałów, suszonych fig i daktyli, rodzynek oraz mleka i miodu. Polecamy wypróbować przepis na tę bakaliową potrawę.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Kutia

Składniki

1 szklanka pszenicy łuskanej (tzw. „na kutię”)
1 szklanka maku
1 szklanka mleka
1 szklanka miodu
100 g orzechów włoskich, posiekanych
100 g orzechów laskowych, posiekanych
100 g migdałów, drobno posiekanych
100 g suszonych fig, drobno posiekanych
100 g suszonych daktyli, drobno posiekanych
100 g rodzynek
kilka kropel aromatu rumowego

Promocje na składniki

Jak zrobić kutia

Pszenicę opłukać na sicie, a następnie zalać w garnku gorącą wodą. Odstawić na noc. Rano pszenicę ponownie przepłukać pod bieżącą wodą i ugotować w świeżej wodzie do miękkości (ok. 4 godz.).
Mak zalać wrzącym mlekiem, a następnie doprowadzić do ponownego wrzenia. Zdjąć z ognia i odstawić na co najmniej 2 godziny. Po upływie tego czasu mak odcedzić dobrze na sicie i zemleć dwa razy w maszynce.
Pszenicę po ugotowaniu odcedzić i znów opłukać. Odstawić.
Rodzynki zalać na chwilę wrzącą wodą.
Miód rozpuścić w rondelku na małym ogniu. Kiedy będzie już płynny wymieszać z makiem i z pszenicą. Dodać bakalie i aromat, wymieszać.
Przełożyć kutię do miseczki i wstawić do lodówki na kilka godzin w celu schłodzenia.