Bananowiec ciasto

60min

średni

02.11.2023

Bananowiec to ciasto pieczone na bazie bananów, z dodatkiem daktyli, miodu, orzechów i cynamonu. Możne stanowić zarówno pyszny, słodki deser, jak i popołudniową przekąskę. Polecamy wypróbować nasz przepis na ciasto Bananowiec, który znaleźć można poniżej.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Bananowiec ciasto

Składniki

200 g zmiękczonego masła, plus trochę do wysmarowania blachy
200g samorosnącej mąki
1 łyżeczka cynamonu
100g cukru muscovado
2 duże jajka, rozbite
5 łyżek miodu
2 przejrzałe banany (około 350g ze skórkami)
100g suszonych daktyli
50g posiekanych orzechów włoskich i 50g połówek orzecha włoskiego

Promocje na składniki

Jak zrobić bananowiec ciasto

Rozgrzej piekarnik do 160C. Natłuść podstawę formy (może być np. keksówka) i wyłóż papierem do pieczenia.
Włóż mąkę, cynamon, 175g masła, cukier, jajka i 3 łyżki miódu do dużej miski i dobrze rozmieszaj drewnianą łyżką lub mikserem ręcznym, aż masa stanie się lekka i puszysta.
Rozgnieć banany i posiekaj daktyle. Wymieszaj ciasto z 50 g posiekanych orzechów, bananami i daktylami.
Przełóż do przygotowanej formy i wygładź wierzch. Piecz przez 30-40 minut, aż stwardnieje, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysty. Ochłódź.
Aby zrobić glazurę, wlej resztę miodu i masła na małą patelnię i mieszaj, aż masło się rozpuści i lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj połówki orzechów włoskich. Pozostaw do ostygnięcia, do momentu zagęszczenia.
Przełóż glazurę na wierzch ciasta i wyrównaj.