Chipsy z ziemniaków i buraków

40 min

średni

02.11.2023

Chipsy z ziemniaków i buraków z piekarnika to świetna, zdrowa przekąska, którą polubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Z dodatkiem sosu z orzeszków ziemnych świetnie sprawdzą się na każdej imprezie czy nocy filmowej.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Chipsy z ziemniaków i buraków

Składniki

2 ziemniaki sałatkowe
2 buraki
2 łyżki oleju słonecznikowego
sól
Sos z orzeszków ziemnych:
1 duża szalotka
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 ząbek czosnku
½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
3-4 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzeszków
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka soku z cytryny

Promocje na składniki

Jak zrobić chipsy z ziemniaków i buraków

Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Wyłożyć 3 blachy papierem do pieczenia. Wyszorować ziemniaki i buraki do czysta pod bieżącą wodą, wytrzeć papierowym ręcznikiem i pokroić w plasterki o grubości 3 mm.
Ułożyć plasterki ziemniaków i buraków w osobnych płaskich formach do pieczenia i skropić olejem (po łyżce oleju na formę). Odwracać i mieszać plasterki, aż każdy pokryje się cienką warstewką oleju, potem układać je pojedynczo na blachach i posolić.
Piec w gorącym piekarniku około 35 minut, regularnie odwracając co jakiś czas. Chipsy ziemniaczane powinny być chrupiące i złotobrązowe, buraczane zaś twarde i suche. Wystudzić je na metalowej kratce.
W czasie, gdy chipsy się pieką, przygotować sos. Obrać szalotkę i drobno posiekać. Rozgrzać olej w garnku. Smażyć w nim szalotkę 2 minuty, dodając czosnek rozgnieciony w prasce. Wsypać przyprawy i bardzo krótko smażyć razem.
Dodać masło orzechowe, sos sojowy, miód i 4 łyżki wody i podgrzewać na małym ogniu, aż sos zrobi się kremowy. Zdjąć z ognia, dodać sok z cytryny i wymieszać. Ostudzić i podawać do chipsów.