Curry z jagnięciną

65 min

średni

02.11.2023

Curry z jagnięciną to delikatna, soczysta jagnięcina w sosie pomidorowo-jogurtowym z dodatkiem curry. Jest to świetna propozycja obiadowa dla amatorów kuchni indyjskiej. Polecamy podawać z chlebkiem naan lub ryżem.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Curry z jagnięciną

Składniki

1 łyżeczka oliwy z oliwek
350 g chudej jagnięciny bez kości, pokrojonej w kostkę
1 średnia cebula, drobno posiekana
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka świeżego imbiru, startego
1,5 łyżki curry
300 g pokrojonych pomidorów z puszki, bez soli
150 ml wody
5 łyżek świeżej kolendry
115 g naturalnego jogurtu
2 łyżki mąki
szczypta cynamonu
szczypta kardamonu

Promocje na składniki

Jak zrobić curry z jagnięciną

Oliwę rozgrzać w teflonowym, żaroodpornym naczyniu na średnim ogniu. Dodać pokrojone mięso, smażyć około 5 minut, aż się zrumieni. Przenieść mięso łyżką cedzakową do miski lub na talerz.
Do oliwy, która pozostała w naczyniu żaroodpornym wrzucić cebulę, czosnek i imbir, smażyć około 5 minut, aż cebula zmięknie. Dodać curry i wymieszać.
Dodać pomidory i wodę, zagotować. Wrzucić z powrotem mięso, gotować około 40 minut, aż mięso zmięknie.
Dodać kolendrę, wymieszać jogurt z mąką w małym naczyniu. Dodać tę mieszaninę do sosu i gotować na wolnym ogniu, mieszając, jeszcze 2 minuty, aż całość lekko zgęstnieje.
Podawać na gorąco z chlebkiem naan lub ryżem.