Kolorowy kuskus

40 min

średni

02.11.2023

Kolorowy kuskus to propozycja lekkiego drugiego dania, przyrządzonego z kuskusu, zapiekanego z podsmażoną marchewką, żółtą papryką, pomidorkami oraz cukinią. Polecamy szczególnie jako część dwudaniowego obiadu.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Kolorowy kuskus

Składniki

175 g (1 szklanka) kuskusu
1 szklanka wrzątku
3 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek zgniecionego czosnku
40 g (3/4 szklanki) żółtej papryki pokrojonej w dużą kostkę
150 g (1 szklanka) pomidorków koktajlowych lub zwykły, w plastrach
1 szczypta soli
1 szczypta czarnego mielonego pieprzu
1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
1/2 małej cukinii pokrojona w kostkę
parę kropel octu balsamicznego

Promocje na składniki

Jak zrobić kolorowy kuskus

Nagrzać piekarnik do 175°C
Wsypać kuskus do wrzącej wody i ponownie doprowadzić wodę do wrzenia. Zdjąć garnek z ognia i przykryć. Zostawić na 5 minut, a następnie delikatnie wymieszać kuskus widelcem.
W międzyczasie rozgrzać olej w dużej patelni na średnim ogniu. Dodać czosnek, marchewkę, pomidory i paprykę, i przez chwilę podsmażać. Dodać ugotowany kuskus, sól i pieprz.
Wszystko dobrze wymieszać i przełożyć do półtoralitrowego żaroodpornego naczynia. Lekko skropić octem balsamicznym.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.