Korzenny chlebek dyniowy z rodzynkami

80 min

średni

02.11.2023

Korzenny chlebek dyniowy z rodzynkami to świeży, domowy chlebek dyniowy, z dodatkiem przypraw korzennych i rodzynek. Przed podaniem można posmarować chlebek miodem lub posypać cukrem pudrem i prażonymi pestkami dyni. Polecamy wypróbować ten przepis.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Korzenny chlebek dyniowy z rodzynkami

Składniki

340 g dyni, pokrojonej w kostkę
150 g płynnego miodu plus 2 łyżeczki do posmarowania
85 g rodzynek sułtanek
150 g mąki białej
150 g mąki kukurydzianej
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
150 g masła, pokrojonego na małe kawałki
1 łyżka prażonych pestek dyni

Promocje na składniki

Jak zrobić korzenny chlebek dyniowy z rodzynkami

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wyłożyć blachę do keksu papierem do pieczenia.
Gotować dynię na parze lub w odrobinie wrzątku 10 minut, aż zrobi się miękka. Starannie odsączyć, a potem ubić ubijaczką do ziemniaków na gładkie purée.
Dodać miód oraz sułtanki i starannie wymieszać.
Przesiać oba gatunki mąki i ziele angielskie do miski. Wrzucić otręby, które pozostały na dnie sita. Dodać masło i rozetrzeć z mąką palcami, aż ciasto będzie przypominać bułkę tartą.
Dodać purée z dyni i starannie utrzeć drewnianą łyżką. Przełożyć ciasto do przygotowanej blachy i wygładzić. Piec 50-60 minut, aż chlebek wyrośnie, przyrumieni się i stwardnieje.
Odstawić ciasto w blasze na 10 minut, by nieco przestygło, a następnie przełożyć na metalową kratkę. Posmarować wciąż ciepły bochenek 2 łyżeczkami miodu lub posypać cukrem pudrem. Do podania posypać prażonymi pestkami dyni.