Kremowy sos grzybowy

60 min

średni

02.11.2023

Kremowy sos grzybowy to przygotowywany ze świeżych grzybów sos, z dodatkiem śmietany i białego, wytrawnego wina. Jest to idealny przepis na obiad po grzybobraniu. Świetnie komponuje się z ziemniakami lub kaszą gryczaną. Polecamy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Kremowy sos grzybowy

Składniki

0,5 kg wybranych grzybów (podgrzybków, kurek, prawdziwków, maślaków, kozaków)
1 ząbek czosnku
1 średnia cebula
2 łyżki masła
200 ml białego wytrawnego wina
150 ml śmietany 30%
sól
pieprz
koperek

Promocje na składniki

Jak zrobić kremowy sos grzybowy

Grzyby myjemy i czyścimy dokładnie z ewentualnych zanieczyszczeń.
Zalewamy je „po kapelusze” w garnku i obgotowujemy na małym ogniu przez 5 minut.
Grzyby odcedzamy i przelewamy zimna wodą.
Siekamy w kostkę cebulę i szklimy na 2 łyżkach masła.
Dodajemy grzyby i duśmy na małym ogniu przez 10 minut. Wyciskamy ząbek czosnku, dodajemy do smaku sól i pieprz.
Podkręcamy ogień i wlewamy białe wino cały czas delikatnie mieszając nasz sos. Redukujemy sos na średnim ogniu około 5-7 minut.
Do 150 ml śmietany wlewamy 5 łyżeczek naszego sosu grzybowego, mieszamy, a następnie wlewamy całość do sosu grzybowego energicznie całość mieszając.
Dusimy wszystko około 2-3 minuty do połączenia smaków.
Koperek drobno siekamy i posypujemy sos grzybowy.