Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

30min

średni

02.11.2023

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym, przygotowany z dodatkiem aromatycznych olejów i przypraw wspaniale komponuje się z ryżem. Jest to dobra propozycja na obiad dla tych, którzy lubią orientalne smaki.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Składniki

2-3 duże piersi z kurczaka, bez skóry, bez kości, około 400 g
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżeczki oleju sezamowego
olej arachidowy lub olej słonecznikowy, do smażenia (głębokiego i zwykłego)
ciasto tempura
1 mała czerwona papryka, bez pestek, pokrojona na kawałki
1 średnia marchewka, pokrojona w słupki
2 spore ząbki czosnku, posiekane
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego imbiru
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki białego octu winnego
3 łyżki sherry
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
ryż do podania

Promocje na składniki

Jak zrobić kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Pokrój kurczaka na małe kawałki, wymieszaj z sosem sojowym i olejem sezamowym.
Wyłóż duży talerz papierem kuchennym.
Podgrzej olej do głębokiego smażenia we frytownicy lub na głębokiej patelni, do około 180 ° C. Następnie zanurz kilka kawałków kurczaka w cieście tempura i umieść w gorącym oleju za pomocą kleszczy lub łyżki. Nie wkładaj za dużo kawałków kurczaka na raz.
Smaż, aż będzie chrupiący i złoty – około 2 minuty. Gdy kurczak będzie gotowy, przenieś go na wcześniej przygotowany talerz, wyłożony papierem kuchennym, aby pozbyć się zbędnego tłuszczu.
Następnie rozgrzej wok, wlej około 3 łyżki oleju i smaż warzywa z czosnkiem i imbirem przez około 3 minuty.
Zmieszaj 100 ml wody z resztę składników, aby zrobić sos i dolej do woka. Mocno zamieszaj, dodaj kurczaka, pozwól całości jeszcze przez chwilę się gotować i podawaj z ryżem na boku.