Lasagne z łososiem

70 min

średni

02.11.2023

Lasagne z łososiem to rybna wersja lasagne z sosem śmietanowo-łososiowym. To ciekawa alternatywa dla klasycznej lasagne. Polecamy wypróbować tę wersję tej włoskiej potrawy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Lasagne z łososiem

Składniki

400 g filetu z łososia bez skóry
450 ml wywaru rybnego
mały pęczek świeżego koperku
6 ziaren czarnego pieprzu
sok i skórka otarta z 1 cytryny
25 g masła
3 łyżki mąki
300 ml chudego mleka
3 łyżki śmietanki 18%
300 g świeżego makaronu lasagne, około 12 płatów
2 łyżki parmezanu, świeżo startego
posiekana natka pietruszki

Promocje na składniki

Jak zrobić lasagne z łososiem

Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Włożyć łososia do płytkiego naczynia, w którym zmieści się w jednej warstwie. Wlać wywar i sok cytrynowy. Dodać gałązki koperku (listki zachować do sosu) i ziarenka pieprzu.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 8-10 minut. Wyjąć rybę z wywaru, a kiedy przestygnie, podzielić na duże kawałki. Przecedzić wywar i odstawić, a gałązki koperku i pieprz wyrzucić.
Roztopić masło na sos w średnim rondlu. Dodać mąkę i mieszać, stopniowo dodając zachowany wywar i mleko. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając.
Sos powinien być dość rzadki i jednolity. Podgrzewać jeszcze minutę na małym ogniu, zestawić z palnika. Dodać skórkę z cytryny, posiekany koperek, śmietankę oraz sól i pieprz. Wrzucić łososia.
Ułożyć 3 płaty lasagne na dnie nasmarowanej formy lub płytkiego naczynia żaroodpornego o pojemności około 1,5 litra. Przykryć jedną trzecią nadzienia rybnego. Ułożyć jeszcze 3 warstwy makaronu rozdzielone warstwami nadzienia.
Lekko przycisnąć lasagne na całej powierzchni, by sos zwilżył górną warstwę makaronu.
Przykryć formę nasmarowaną tłuszczem folią aluminiową lub pokrywką i piec 30-35 minut, aż potrawa będzie bulgotać. Odkryć, posypać parmezanem , natką pietruszki i podawać.