Odwracane ciasto z mango

60 min

średni

02.11.2023

Odwracane ciasto z mango to prosty do przygotowania wypiek, składający się z warstwy ciasta oraz pokrojonego na plasterki mango. Taki deser świetnie sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy lub poobiednia przekąska. Polecamy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Odwracane ciasto z mango

Składniki

1 dojrzałe mango
170 g drobnego cukru
2 jajka, roztrzepane
80 g chudego jogurtu naturalnego
100 ml oleju słonecznikowego
skórka drobno otarta z 1 limonki
170 g mąki
1-1½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru, przesianego (opcjonalnie)

Promocje na składniki

Jak zrobić odwracane ciasto z mango

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Nasmarować głęboką, kwadratową tortownicę ze zdejmowanym dnem o boku 18 cm lub okrągłą tortownicę o średnicy 20 cm i wyłożyć jej dno papierem do pieczenia.
Obrać mango. Okroić miąższ z pestki i pokroić go na cienkie plasterki. Ułożyć na dnie przygotowanej tortownicy.
Starannie utrzeć w dużej misce gładkie ciasto z drobnego cukru, jajek, jogurtu, oleju i skórki z limonki. Przesiać do tej samej miski mąkę oraz proszek do pieczenia i wymieszać.
Przełożyć dużą łyżką do formy na ułożone na dnie plastry mango i wyrównać. Piec 50 minut, aż się przyrumieni i stwardnieje. Jeśli ciasto zacznie się zbytnio rumienić, po 30 minutach przykryć folią aluminiową.
Odstawić ciasto w formie na około 15 minut, a następnie przełożyć na kratkę opiekacza, plastrami mango do góry i usunąć papier do pieczenia.
Można opcjonalnie posypać grubą warstwą cukru pudru i wstawić pod rozgrzaną grzałkę opiekacza na 3-4 minuty, aż cukier rozpuści się i przyrumieni.