Pasztet z czerwonej soczewicy

Przepisy Wielkanoc Wegańskie

70min

średni

5.0

02.11.2023

Ten pasztet z soczewicy czerwonej z dodatkiem batata to alternatywa dla klasycznego pasztetu. Dobrze doprawiony będzie wspaniale komponował się ze świeżym pieczywem, np. bagietką lub chlebkiem pita.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Pasztet z czerwonej soczewicy

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek, plus dodatkowo do pokropienia
½ cebuli, drobno posiekanej
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 mały batat, obrany i pokrojony w kostkę
140 g czerwonej soczewicy
3 gałązki tymianku
500 ml bulionu warzywnego
1 łyżeczka czerwonego octu winnego
chlebek pita

Promocje na składniki

Jak zrobić pasztet z czerwonej soczewicy

Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj cebulę i powoli smaż, aż będzie miękka i złota.
Dosyp paprykę i smaż przez kolejne 2 minuty, następnie dodaj słodkiego ziemniaka, soczewicę, tymianek i bulion. Następnie gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż ziemniak i soczewica będą miękkie.
Dodaj ocet i trochę przypraw, dobrze poduś, aż uzyskasz teksturę, którą lubisz (lub zblenduj).
Chłodź przez 30 min lub dłużej, aż stężeje, następnie skrop oliwą z oliwek i posyp gałązkami tymianku, jeśli chcesz. Podawaj z chlebkiem pita.