Pikantne ziemniaki i kalafior z curry

35 min

średni

02.11.2023

Pikantne ziemniaki i kalafior z curry to pyszne, aromatyczne połączenie, pełne intensywnych w smaku przypraw. Polecamy podawać jako dodatek do dania głównego.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Pikantne ziemniaki i kalafior z curry

Składniki

400 g ziemniaków, pokrojonych
szczypta szafranu
15 g świeżego imbiru, posiekanego
2 ząbki czosnku, wyciśnięte
1 mała cebula, posiekana
1 mały kalafior, podzielony na różyczki
150 ml gorącego wywaru warzywnego
100 g naturalnego, najlepiej niskotłuszczowego jogurtu
2 łyżeczki garam masala
2 łyżeczki curry
natka pietruszki do ozdoby

Promocje na składniki

Jak zrobić pikantne ziemniaki i kalafior z curry

Włożyć ziemniaki do dużego rondla z wrzątkiem i obgotować na małym ogniu 5 minut. Starannie odcedzić.
Osuszyć rondel. Wrzucić szafran i lekko uprażyć. Dodać imbir, czosnek, cebulę, kalafior, wywar i jogurt. Wrzucić ziemniaki.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień na maleńki, przykryć i dusić około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa trochę zmiękną. Dodać przyprawę garam masala i curry i dusić jeszcze 4 minuty.
Przed podaniem posypać natką pietruszki.