Pilaw basmati z kurczakiem tikka

30 min

średni

02.11.2023

Pilaw basmati z kurczakiem tikka to pyszny pomysł na obiadowe danie. Ryż basmati w towarzystwie piersi z kurczaka marynowanych w przyprawie tikka i czosnku podbije serca każdego, kto lubi wyraziste smaki. Jako dodatek polecamy także chlebek naan.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Pilaw basmati z kurczakiem tikka

Składniki

4 małe filety z piersi kurczaka
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżka przyprawy tikka lub łagodnego curry
2 łyżki oleju
1 cebula, pokrojona w plasterki
250 g ryżu basmati, wypłukanego
600 ml gorącego bulionu warzywnego lub drobiowego (z kostki)
1 łyżka świeżej kolendry, posiekanej
cząstki cytryny, do przybrania

Promocje na składniki

Jak zrobić pilaw basmati z kurczakiem tikka

Pokroić każdy filet w dużą kostkę. Wymieszać z połową czosnku i przyprawą tikka. Odstawić do zamarynowania na czas przyrządzania pilawu, obracając mięso w marynacie po około 10 minutach.
Rozgrzać olej w dużym teflonowym rondlu. Wrzucić plasterki cebuli i resztę czosnku. Smażyć na małym ogniu przez 3 minuty. Wsypać ryż i wymieszać. Rozgrzać patelnię grillową.
Wlać do ryżu gorący wywar i dodać pół łyżeczki soli. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Przykryć i gotować przez 10 minut, bez podnoszenia pokrywki. Cały płyn ma zostać wchłonięty przez ryż. W razie konieczności przykryć rondel i gotować jeszcze przez 2 minuty.
Dodać kolendrę, mieszając lekko podgrzewać chwilę, zdjąć rondel z ognia i odstawić na 5 minut.
Kurczaka smażyć na patelni grillowej przez 6–8 minut. Przewrócić je raz na drugą stronę. Nałożyć pilaw na półmisek, w obok położyć mięso. Podawać z cząstkami cytryny. Polecamy jako dodatek chlebek naan.