Placuszki twarogowe (rosyjskie syrniki)

Przepis na placuszki twarogowe, zwane również rosyjskimi syrnikami, jest naprawdę prosty, a placuszki wychodzą pyszne i sycące. Rosyjskie syrniki możecie podać zarówno na śniadanie, jak i obiad. Tradycyjnie podawane są ze śmietaną i konfiturą, ja jednak podaję je z różnymi dodatkami. Polecam Wam wersję z cukrem pudrem i owocami.
Sekretem dobrych placuszków jest prawdziwy twaróg – nie należy tu używać rzadkich wiaderkowych lub kanapkowych odpowiedników. Pamiętajcie też, aby nie dodawać do ciasta zbyt dużej ilości mąki. Placuszki powinny być delikatne i mocno serowe, a zbyt duża ilość mąki sprawi, że będą twarde i zbite.