Ryż meksykański

40 min

średni

02.11.2023

Ryż meksykański to przepis na kolorowe danie obiadowe, składające się z ryżu, pomidorów, świeżej papryki, czarnej lub czerwonej fasoli i kukurydzy z kurczakiem i innymi dodatkami. Ta pełna smaku potrawa świetnie sprawdzi się jako drugie danie lub sycąca kolacja.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Ryż meksykański

Składniki

190 g (1 szklanka) długoziarnistego białego ryżu
1 łyżka oleju roślinnego
355 ml (1,5 szklanki) rosołu drobiowego
1/2 drobno posiekanej cebuli
1/2 drobno posiekanej czerwonej papryki
3 posiekane pomidory, oczyszczone z pestek
1 kostka bulionu drobiowego
1/2 łyżeczki soli i pieprzu do smaku
1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
1/2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1 ząbek czosnku, przepołowiony
6 łyżek kukurydzy z puszki
1/3 puszki fasoli czarnej ( może być też czerwona)
2 średnie, pojedyncze piersi z kurczaka

Promocje na składniki

Jak zrobić ryż meksykański

Podgrzać olej na patelni. Piersi z kurczaka pokroić w większą kostkę. Wrzucić na patelnię o obsmażyć z każdej strony, mieszając co jakiś czas ( ok 5 min). Wyłożyć na talerz.
Na patelnię wrzucić ryż, podsmażać na średnim ogniu przez około 3 minuty. Następnie wlać rosół i doprowadzić do wrzenia.
Wmieszać cebulę, paprykę, kukurydzę i pokrojone w kostkę pomidory. Wrzucić kostkę bulionową, doprawić całość solą i pieprzem, kuminem, kolendrą i czosnkiem.
Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zmniejszyć ogień do minimum. Gotować przez ok 15 minut. Następnie dorzucić kurczaka i fasolę i gotować jeszcze ok 5 min. Sprawdzić czy warzywa zmiękły, a kurczak jest dobry. Podawać.