Sałatka makaronowa z brokułami

30 min

średni

02.11.2023

Sałatka makaronowa z brokułami to lekka i smaczna sałatka, przygotowana z makaronu z dodatkiem brokułów, papryki i pomidorków koktajlowych, polana aromatycznych dressingiem. Polecamy wszystkim dbającym o swoją dietę.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Sałatka makaronowa z brokułami

Składniki

280 g makaronu np. penne lub świderki
350 g różyczek brokułów
1/2 czerwonej papryki, pokrojona w cienkie paski
1/2 żółtej papryki, pokrojona w cienkie paski
175 g pomidorków koktajlowych czerwonych lub żółtych, pokrojonych na połówki
Sos:
150 ml jabłkowego octu winnego
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
5 łyżek natki pietruszki, drobno posiekanej
pieprz i sol

Promocje na składniki

Jak zrobić sałatka makaronowa z brokułami

Ugotować makaron we wrzątku, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tak żeby był al dente. Odcedzić, przełożyć do dużej miski sałatkowej.
Przygotować duże naczynie napełnione bardzo zimną wodą.
W garnku zagotować wodę. Brokuły, czerwoną i żółtą paprykę umieścić w dużym metalowym sicie. Zanurzyć we wrzątku i blanszować około 2 minuty, do momentu, kiedy warzywa nabiorą intensywniejszych kolorów. Wyjąć, odsączyć i szybko włożyć do zimnej wody.
Odsączyć warzywa, dodać do makaronu razem z pomidorami.
Składniki na sos wymieszać dokładnie w zakręcanym słoiku, potrząsając nim. Polać sałatkę sosem i wstrząsnąć, aby pokrył wszystkie składniki.