Sałatka z soczewicy

15min

średni

02.11.2023

Sałatka z soczewicy ze świeżym szpinakiem, pomidorkami cherry i czerwoną cebulą to szybka do przyrządzenia, pełna witamin i smaku sałatka. Soczewica dostarcza dużo białka, potasu oraz kwasu foliowego, dlatego polecamy ją jako zdrową przekąskę na zabiegany dzień.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Sałatka z soczewicy

Składniki

250 g zielonej soczewicy
sok z ½ limonki i z ½ cytryny
1 łyżka białego wina lub octu jabłkowego
1 cebula czerwona, pokrojona w cienkie pierścienie
2 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
1 łyżeczka zmielonego kminku
1 mały ząbek czosnku, zmiażdżonego
2 łyżki sosu mango
garść kolendry, grubo posiekanej
250 g pomidorów cherry, pociętych na połówki
85g szpinaku, umytego i wysuszonego

Promocje na składniki

Jak zrobić sałatka z soczewicy

Ugotuj soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź, dobrze przepłucz, a następnie dokładnie odcedź.
W międzyczasie, wymieszaj soki cytrusowe, ocet i szczyptę soli w misce sałatkowej, a następnie wrzuć krążki cebuli – po kilku minutach zmiękną i zmienią kolor na różowy.
Wymieszaj olej, kminek, czosnek i ostry sos, następnie wrzuć do cebuli schłodzoną soczewicę, kolendrę, pomidory, szpinak i dobrze przypraw.