Souvlaki z baraniny

50 min + marynowanie

średni

02.11.2023

Souvlaki z baraniny to potrawa tradycyjnej kuchni greckiej, która znana jest na całym świecie. Grillowane kawałki mięsa z chlebkiem pita i sosem jogurtowym stanowią świetny zestaw obiadowy. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Souvlaki z baraniny

Składniki

900 g baraniny pokrojonej w 2-3 cm kostki
120 ml (1/2 szklanki) oliwy z oliwek
235 ml (1 szklanka) czerwonego wytrawnego wina
1 łyżeczka soli
świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka pokruszonej suszonej mięty
1 ząbek czosnku, zgnieciony
Sos jogurtowy:
950 ml (4 szklanki) jogurtu naturalnego
1 ogórek starty na tarce
4 ząbki czosnku, zgniecione
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki suszonego koperku
chlebek pita, łyżka oliwy z oliwek, czerwona cebula i pomidor do podania

Promocje na składniki

Jak zrobić souvlaki z baraniny

Włożyć mięso do dużej miski. Dodać 1/2 szklanki oliwy, czerwone wino, łyżeczkę soli, pieprz, oregano, miętę i czosnek. Dobrze wymieszać, by sos osiadł na mięsie. Przykryć i wstawić do lodówki na 3 godziny lub na nocy.
Nagrzać grill, a ruszt lekko posmarować oliwą. W międzyczasie w małej miseczce przygotować sos: wymieszać jogurt z ogórkiem, czosnkiem i 2 łyżkami oliwy. Doprawić koperkiem, solą i pieprzem i odstawić.
Ponabijać mięso na szpikulce. Grillować 10 minut, obracając raz. Lekko skropić chlebki pita oliwą i położyć na grillu na około 1 minutę, by się trochę nagrzały.
Podawać mięso w przekrojonych chlebkach pita razem z plasterkami czerwonej cebuli i pomidorów, polane sosem jogurtowym.