Stir fry z kurczaka i brokuła

30 min

średni

02.11.2023

Stir fry z kurczaka i brokuła to smakowita propozycja drugiego dania. Grillowane mięso z kurczaka w aromatycznej marynacie z sosu sojowego, sosu hoisin, sherry, miodu i oleju sezamowego, w połączeniu z papryką, pieczarkami i brokułem smakuje wyśmienicie. Polecamy podawać z makaronem sojowym, ryżowym lub ryżem.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Stir fry z kurczaka i brokuła

Składniki

2 łyżki sosu hoisin
2 łyżki sherry lub białego octu winnego
2 łyżki sosu sojowego, najlepiej ciemnego
1 łyżka płynnego miodu
2 łyżeczki oleju sezamowego
300 g filetu z piersi kurczaka, pokrojonego w cienkie paseczki
1½ łyżki oleju słonecznikowego
200 g brokułów, podzielonych na małe różyczki
100 g pieczarek
1/2 czerwonej papryki
1 mała cebula

Promocje na składniki

Jak zrobić stir fry z kurczaka i brokuła

Rozgrzać grill do wysokiej temperatury (może być opcja grill w piekarniku). Wymieszać sos hoisin z sherry lub octem, sosem sojowym, miodem i olejem sezamowym.
Ułożyć pokrojone w kostkę mięso w jednej warstwie na tacce aluminiowej i posmarować ⅔ sosu. Piec przez 3–4 minuty, zamieszać raz po raz.
W międzyczasie rozgrzać olej w woku lub na dużej teflonowej patelni o grubym dnie. Wrzucić brokuły i posiekaną cebulę i smażyć chwilę, cały czas energicznie mieszając. Dodać pieczarki i smażyć jeszcze ok 4 minuty, następnie dodać paprykę i smażyć kolejną minutę.
Wymieszać pozostały sos z 4 łyżkami wody i wlać do woka. Dodać kurczaka i smażyć jeszcze przez 2–3 minuty, często mieszając, aż warzywa będą miękkie, a wszystkie składniki gorące.