Szybka zupa rybna

20 min

średni

02.11.2023

Szybka zupa rybna to zupa bazująca na wywarze rybnym, filecie z żabnicy i wędzonego łupacza z dodatkiem warzyw, takich jak marchew czy ziemniaki. To lekka, ale pożywna zupa, która świetnie się sprawdzi na pierwsze danie.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Szybka zupa rybna

Składniki

1 łyżka oliwy z oliwek
150 g porów, pokrojonych w krążki
400 ml wywaru rybnego
¼ łyżeczki chili w proszku
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
200 g ziemniaków, obranych i pokrojonych
200 g filetu z żabnicy, pokrojonego na kawałki wielkości kęsa (usunąć czarne błony)
175 g filetu z wędzonego łupacza bez skóry, pokrojonego na kawałki wielkości kęsa
łyżka posiekanego szczypiorku
łyżka posiekanej pietruszki
1 marchew, pokrojona w kostkę
1 cebula
2 ząbki czosnku

Promocje na składniki

Jak zrobić szybka zupa rybna

Rozgrzać oliwę w dużym rondlu. Wrzucić pory, cebulę i czosnek. Smażyć na średnim ogniu przez 3–4 minuty, często mieszając.
Wlać wywar rybny, dodać pomidory, chili i nasiona kopru włoskiego. Doprowadzić do wrzenia. Wrzucić ziemniaki i marchew, doprawić solą i pieprzem, przykryć i gotować przez około 5 minut.
Dodać kawałki żabnicy i wędzonego łupacza. Doprowadzić ponownie do wrzenia, zmniejszyć ogień na bardzo mały i gotować przez 6–8 minut, aż ryby będą się łatwo dzieliły, a ziemniaki zrobią się miękkie.
Posypać pietruszką i szczypiorkiem. Podawać.