Tarta z brokułami i łososiem

60 min

średni

02.11.2023

Tarta z brokułami i łososiem to smakowita, wytrawna tarta z dodatkiem wędzonego łososia, brokułów i sosu śmietanowego. To połączenie idealne na obiad lub sytą kolację. Polecamy wypróbować ten przepis.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Tarta z brokułami i łososiem

Składniki

Ciasto:
100 g chudego twarogu
2 jajka
1 łyżka oleju słonecznikowego
szczypta soli
220 g mąki
3 g suszonych drożdży
masło do nasmarowania formy
Farsz:
500 g brokułów
200 g wędzonego łososia
1 pęczek koperku
200 g śmietany kremówki
3 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
szczypta startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka tartego chrzanu
1–2 łyżeczki soku z cytryny

Promocje na składniki

Jak zrobić tarta z brokułami i łososiem

Wymieszać w dużej misce twaróg z jajkami, olejem i solą na jednolitą masę. Wymieszać mąkę z suszonymi drożdżami, dodać do masy i wymieszać. Zmiksować, żeby powstało ciasto o kleistej konsystencji.
Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
Umyć brokuły i podzielić na różyczki. Łodygi pokroić na kawałki.
Zagotować w garnku 250 ml wody. Gotować brokuły pod przykrywką na parze przez 8 minut. Wyjąć różyczki i odłożyć, natomiast łodygi zmiksować z dodatkiem gorącej wody, aż uzyskamy purée.
Pokroić łososia w paski. Umyć, osuszyć i posiekać koperek. Dobrze wymieszać śmietanę z jajkami i mąką ziemniaczaną, dodać koperek i wymieszać z purée z brokułów.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową, chrzanem i sokiem cytrynowym.
Nagrzać piekarnik do 200°C. Nasmarować formę masłem. Rozwałkować ciasto na posypanym mąką blacie. Wylepić formę ciastem. Ułożyć na cieście kawałki brokułów i pokrojone mięso łososia. Zalać sosem.
Piec przez 35–40 minut, aż sos z wierzchu będzie rumiany.