Tarta z rabarbarem i cukrem

60 min

średni

02.11.2023

Tarta z rabarbarem i cukrem to tarta deserowa, przygotowana z kruchego spodu oraz kwaskowego, rabarbarowego wypełnienia, posypanego cukrem. Polecamy piec w sezonie czyli na samym początku lata, kiedy rabarbar jest najlepszy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Tarta z rabarbarem i cukrem

Składniki

250 g mąki pszennej
2 łyżki cukru
szczypta soli
150 g masła
3 łyżki oleju kokosowego
6 łyżek zimnej wody
Nadzienie:
6 łodyg rabarbaru
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 cukier wanilinowy

Promocje na składniki

Jak zrobić tarta z rabarbarem i cukrem

Mąkę, cukier, sól, pokrojone na kawałki zimne masło oraz dodatkowy tłuszcz zagnieść. Pod koniec ugniatania dodać wodę i dalej ugniatać, aż ciasto będzie gładkie.
Ciasto zawinąć w folię i chłodzić ok 30 min w lodówce.
Rabarbar wymyć pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić na kawałki. Włożyć do dużego garnka, dodać cukier wanilinowy i cynamon. Wymieszać i zagotować na większym ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 5 minut aż rabarbar zmięknie.
Piekarnik nagrzać do 190°C. Formę na tartę posmarować masłem.
Ciasto wyjąć z lodówki i wyłożyć nim formę. Podpiec około 10 minut.
Następnie wyjąć ciasto, rozłożyć na nim kawałki rabarbaru i posypać całość cukrem. Włożyć z powrotem do piekarnika i piec jeszcze ok 40 min. Po tym czasie sprawdzić czy ciasto w środku jest dobre.