Vindaloo z królika

90 min

średni

02.11.2023

Vindaloo z królika to alternatywna wersja tej znanej potrawy indyjskiej, w której mięsną podstawę stanowi królik. Dzięki licznym przyprawom danie ma naprawdę intensywny smak i aromat. Polecamy wypróbować te propozycję obiadową.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Vindaloo z królika

Składniki

1 łyżka oleju roślinnego
25 g masła
400 g mięsa z królika, pokrojonego w kostkę
100 g boczku, pokrojonego w kostkę
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 cebule, posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
1,5 łyżki kuminu
1,5 łyżki mielonej kolendry
1,5 łyżki garam masali
1,5 łyżki słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżki mielonej kurkumy
1/2 łyżki pieprzu cayenne
1/2 łyżki gorczycy (żółtej)
10 liści curry
5 czerwonych lub zielonych papryczek chili, posiekanych
50 ml octu winnego z białego wina
300 ml bulionu wołowego
250 g posiekanych pomidorów z puszki
1,5 żółtej papryki, pokrojonej w dość szerokie paski

Promocje na składniki

Jak zrobić vindaloo z królika

Na patelni rozgrzać połowę oleju i masła i zrumienić na tym królika i boczek. Wyjąć mięso i boczek z patelni.
Na patelnię dodać resztę mała i oleju oraz przecier, paprykę, cebulę, czosnek, wszystkie przyprawy i papryczki chili. Smażyć chwilę na małym ogniu, mieszając.
Dodać resztę składników i wymieszać, aby się dobrze pokryły przyprawami. Dusić przez pół godziny pod przykryciem, a następnie zdjąć pokrywkę i gotować przez kolejne pół godziny.
Mięso będzie gotowe, gdy będzie się łatwo rozpadać.