Zapiekana papryka z serem i pieczarkami

Przepisy Przekąski Zapiekanki Wegetariańskie

45 min

średni

02.11.2023

Zapiekana papryka z serem i pieczarkami to faszerowane, pieczone papryki z farszem z jajek, sera, pomidorów i pieczarek, posypane natką pietruszki, które świetnie sprawdzą się zarówno na przyjęciu czy imprezie, jako efektowna przekąska, jak i na co dzień. Polecamy wypróbować ten przepis.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Zapiekana papryka z serem i pieczarkami

Składniki

4 duże czerwone, pomarańczowe lub żółte papryki
4 jajka, ubite
110 g dojrzałego sera cheddar, startego
2 łyżeczki mielonej gorczycy
6 łyżek półtłustego mleka
1/2 łyżeczki suszonego majeranku lub oregano
3 łyżki pietruszki, posiekanej
2 pomidory bez skórki i pestek, pokrojone w kostkę
100 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
łyżka oleju roślinnego

Promocje na składniki

Jak zrobić zapiekana papryka z serem i pieczarkami

Pieczarki podsmażyć na gorącym oleju.
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Przekroić papryki wzdłuż na pół, ostrożnie przecinając ogonki. Usunąć gniazda nasienne. Gotować 6–8 minut lub do czasu, aż zmiękną. Osuszyć na papierowych ręcznikach.
Zmieszać jajka z serem, gorczycą, mlekiem, pieczarkamii majerankiem lub oregano. Dodać pomidory i przyprawić do smaku.
Paprykę ułożyć w płytkim, żaroodpornym naczyniu. Jeśli trzeba, obłożyć połówki papryki zgniecioną folią aluminiową – żeby leżały poziomo (inaczej nadzienie wypłynie). Każdą połówkę papryki wypełnić mieszanką pieczarkowo-jajeczno-serową.
Piec 20–25 minut lub do czasu, aż nadzienie się zetnie i zacznie nabierać złotego koloru. Podawać przybrane pietruszką.