Ziemniaki w folii ze szparagami

60 min

średni

02.11.2023

Ziemniaki w folii ze szparagami to przepis na pyszny i zdrowy obiad, składający się z pieczonych w folii aluminiowej ziemniaków, gotowanych białych szparagów i masła ziołowego, które dopełnia smak całości. Polecamy jako codzienny obiad.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Ziemniaki w folii ze szparagami

Składniki

8 mączystych ziemniaków średniej wielkości
2 łyżki oleju słonecznikowego
Masło ziołowe:
150 g miękkiego masła
1-2 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
2 łyżki drobno posiekanych ziół
Szparagi:
1 kg białych szparagów
1 łyżka masła
1 kostka cukru

Promocje na składniki

Jak zrobić ziemniaki w folii ze szparagami

Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Umyć i wytrzeć ziemniaki.
Wysmarować olejem 8 dużych kawałków folii aluminiowej, używając pędzla kuchennego. Zawinąć ziemniaki pojedynczo w kawałki folii. Położyć na blasze do pieczenia i piec godzinę w gorącym piekarniku.
W czasie pieczenia ziemniaków rozmieszać masło, by zmiękło. Dodać do niego musztardę i sok z cytryny. Posolić do smaku i dodać posiekane zioła.
Zawinąć masło ziołowe w folię do pakowania żywności i uformować z niego wałek, tocząc po blacie. Przechować w lodówce aż do chwili podania.
Odciąć zdrewniałe końcówki szparagów, obrać łodygi. Zawiązywać je porcjami nicią kuchenną w pęczki i gotować około 20 minut w dużym garnku z dostateczną ilością osolonej wody, z masłem i cukrem. Szparagi po ugotowaniu powinny być jeszcze lekko twarde. Odlać je i odsączyć.
Schłodzone masło pokroić w plasterki. Ułożyć na talerzu ziemniaki w rozchylonej od góry folii, obok szparagi i kilka plasterków masła. Podawać na gorąco.