Zupa paprykowa

40min

średni

02.11.2023

Zupa krem z papryki to jedna z odsłon tak uwielbianych przez wiele osób zup-kremów, o gładkiej konsystencji i wyrazistym smaku. Dobrze przyprawione połączenie pomidorów i papryki to gwarancja wyśmienitego smaku. Polecamy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Zupa paprykowa

Składniki

400 g pomidorów, przeciętych na połówki
1 czerwona cebula, poćwiartowana
2 papryki, pokrojona
2 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, rozgniecione, ze skórkami
kilka gałązek tymianku
1 łyżka czerwonego octu winnego
2 łyżki ricotty
kilka liści bazylii
1 łyżka wybranych nasion (np. dyni, słonecznika), prażonych
chleb, do podania

Promocje na składniki

Jak zrobić zupa paprykowa

Rozgrzej piekarnik do 180C. Umieść pomidory, cebulę i paprykę w naczyniu żaroodpornym, wlej z olejem i dopraw.
Dorzuć czosnek i tymianek, następnie piecz przez 25-30 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną i lekko się skarmelizują.
Następnie wyjmij i wyrzuć skórkę czosnku i twarde części gałązek tymianku. Dolej ocet i zblenduj całość, dodając tyle wody, aby rozrzedzić masę do preferowanej konsystencji (około 150 ml).
Dopraw, jeśli jest taka potrzeba, rozlej do misek, dodaj łyżkę lub dwie ricotty, listki bazylii i nasiona.