Rolada z mielonym mięsem

70 min

średni

02.11.2023

Rolada z mielonym mięsem to wytrawne ciasto z białym serem, owinięte wokół farszu mięsnego, przygotowanego z mięsa mielonego, boczku, bułki i aromatycznych przypraw i ziół. Taką roladę można jeść samą lub np. polaną sosem pomidorowym, w towarzystwie sałaty.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Rolada z mielonym mięsem

Składniki

200 g chudego białego sera
250 g mąki
1 torebka (16 g) proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
4 łyżki oleju słonecznikowego
Farsz:
2 cebule
sól i pieprz do smaku
1 ząbek czosnku
150 g boczku
2 łyżki oleju
400 g mięsa mielonego
po 1 łyżeczce suszonej bazylii, oregano i tymianku
szczypta pieprzu kajeńskiego
1 żółtko i 2 łyżki mleka do posmarowania ciasta
1 sucha bułka

Promocje na składniki

Jak zrobić rolada z mielonym mięsem

Biały ser zmiksować z mąką, proszkiem do pieczenia, solą, jajkiem i olejem. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzać do 200°C.
Namoczyć bułkę w wodzie i odcisnąć. Obrać cebule i ząbek czosnku. Pokroić cebule w drobną kostkę, posiekać czosnek.
Pokroić boczek w drobną kostkę.
Podgrzać na patelni olej, wrzucić boczek i smażyć, aż się zeszkli. Dodać cebulę oraz czosnek, smażyć, aż cebula się zeszkli. Przełożyć do miseczki i ostudzić.
Rozdrobnić wyciśniętą bułkę. Dodać wraz z mielonym mięsem i jajkiem do miski z boczkiem i cebulą. Całość wymieszać rękami; obficie doprawić do smaku ziołami, solą, pieprzem kajeńskim i czarnym.
Posypać blat kuchenny mąką. Rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach 35×40 cm. Rozłożyć na nim równomiernie mielone mięso z dodatkami, pozostawiając wolny górny brzeg prostokąta.
Całość zrolować, aż dojdziemy do wolnego brzegu, który powinniśmy podłożyć pod spód rolady. Ułożyć na blasze, posmarować mlekiem, używając kuchennego pędzla, boki zaś zawinąć i ścisnąć, by się skleiły.
Piec przez 40–45 minut, aż będzie rumiana. Można podawać z sosem pomidorowym i zieloną sałatą.