Rolada ze śmietaną mokka

55 min

średni

02.11.2023

Rolada ze śmietaną mokka to smakowite i pięknie wyglądające kawowe ciasto. Polecamy serwować posypane kakao, można także przyozdobić je ziarnami kawy i odrobiną cukru pudru.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Rolada ze śmietaną mokka

Składniki

90 g cukru
szczypta soli
90 g mąki
1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
3 jajka
1 łyżka soku pomarańczowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na nadzienie i do przystrojenia:

100 g czekolady mokka

400 g śmietany
1 i 1/2 torebki zagęstnika do śmietany
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
2 łyżki cukru pudru
kakao w proszku do posypania

Promocje na składniki

Jak zrobić rolada ze śmietaną mokka

Nagrzać piekarnik do 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia.
Ubić jajka na puszystą masę z cukrem, solą, skórką i sokiem z pomarańczy. Rozsiać na masie mąkę i proszek do pieczenia, i wymieszać trzepaczką do piany.
Rozłożyć ciasto na blasze i piec 12–14 minut, aż stanie się złotobrązowe. Wyjąć z piekarnika, wyłożyć na papier do pieczenia i studzić pod blachą odwróconą do góry dnem.
Roztopić czekoladę w rondelku, zanurzonym w większym naczyniu z gorącą wodą, potem nieco ostudzić. Zmieszać śmietanę z zagęstnikiem i ubić na sztywno, dodając stopniowo małymi porcjami czekoladę, kawę rozpuszczalną i cukier puder.
Włożyć 6 łyżek ubitej śmietany do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdkową.
Zdjąć blachę z ciasta, oderwać papier do pieczenia. Rozsmarować na cieście 3/4 śmietany z czekoladą. Zwinąć ciasto w roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia, na którym leży.
Posypać roladę proszkiem kakaowym.