Ryż do sushi

35 min

średni

02.11.2023

Ryż do sushi to rodzaj japońskiego ryżu, który dzięki specjalnemu przygotowaniu osiąga konsystencję i smak, który współtworzy oryginalny smak sushi. Polecamy wypróbować amatorom kuchni japońskiej.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Ryż do sushi

Składniki

4 łyżki octu ryżowego
4 łyżki cukru
1 i 1/4 łyżeczki soli
450 g japońskiego ryżu do sushi
1 kawałek suszonego wodorostu kelp
700 ml wody

Promocje na składniki

Jak zrobić ryż do sushi

Wymieszać ocet ryżowy z cukrem i solą.
Ryż włożyć do dużego garnka, nalać zimnej wody i dobrze przemieszać. Wylać mętną wodę, powtórzyć czynność 3-4 razy aż woda będzie czysta.
W ten sposób usuwamy nadmiar skrobi. Dobrze odcedzić ryż, włożyć do garnka, dodać kelp i 700 ml wody.
Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Po tym czasie odstawić na 5 minut i dopiero wtedy odkryć.
Wyłożyć ryż na dużą tacę lub blachę, kelp wyrzucić. Polać ryż mieszaniną z octem i dobrze wymieszać szpatułką.
Rozłożyć równomiernie na blaszce aby ostygł do temperatury pokojowej, a następnie zużyć do sushi.