Sernik z jogurtów greckich

1godz 45min

średni

02.11.2023

Sernik z jogurtów greckich i serka mascarpone, z dodatkiem miodu i migdałów, to delikatne i sprężyste ciasto, pieczone na spodzie z herbatników. Polecamy jako deser lub słodką przekąskę.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Sernik z jogurtów greckich

Składniki

100 g herbatników
85g prażonych płatków migdałów
85 g masła, stopionego
250 ml jogurtu greckiego
750g mascarpone
2 jajka
skórka z 1 cytryny
skórka z 1 pomarańczy
250 ml miodu

Promocje na składniki

Jak zrobić sernik z jogurtów greckich

Rozgrzej piekarnik do 160C.
Pokrusz herbatniki i większość migdałów w plastikowym woreczku spożywczym, za pomocą wałka do ciasta.
Wymieszaj z masłem, a następnie rozłóż na dnie głębokiego, owalnego naczynia o średnicy ok 23 cm (lub podobnego rozmiaru – naczynie żaroodporne, blacha lub forma). Piecz przez 10 minut, aż będą chrupiące.
Wymieszaj lub zmiksuj jogurt z mascarpone, a następnie dołóż jajka, po jednym na raz, cały czas mieszając.
Następnie dodaj skórkę z cytrusów oraz większość miodu, zachowując około 3 łyżki. Rozłóż na warstwie herbatników, przykryj luźno folią i piecz przez ok 1 godzinę.
Zdejmij folię i piecz jeszcze przez 15 minut, aż sernik będzie lekko złocisty. Pozostaw do ostygnięcia.
Do podania, posyp migdałami i skrop resztką miodu.