Zupa-krem z cukinii i szpinaku

35 min

średni

02.11.2023

Zupa-krem z cukinii i szpinaku z dodatkiem śmietany to gęsta i sycąca zupa. Polecamy podawać ozdobioną paseczkami cukinii, świeżo mielonym pieprzem lub łyżką śmietany. Najlepiej smakuje w towarzystwie świeżego pieczywa.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Zupa-krem z cukinii i szpinaku

Składniki

2 łyżki oleju roślinnego
500 g cukinii, pokrojonej w kostkę
1 cebula, grubo posiekana
150 g szpinaku

1 ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
1 łyżka natki pietruszki, drobno posiekana
1 l bulionu warzywnego
125 ml śmietany
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Promocje na składniki

Jak zrobić zupa-krem z cukinii i szpinaku

Podgrzać w garnku olej i podsmażyć cukinię z cebulą, aby cebula się zeszkliła. Zostawić parę cienkich pasków cukinii do ozdoby.
Dodać szpinak, ziemniaka, pietruszkę i bulion i gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut. Zmiksować na krem.
Wmieszać śmietanę i podgrzać całość, ale nie zagotować. Doprawić solą i pieprzem.
Ułożyć zostawione wcześniej paseczki cukinii w misce wedle uznania. Można także posypać świeżo zmielonym pieprzem.