Zupa krem z kalafiora

40min

średni

02.11.2023

Zupa krem z kalafiora to delikatna w smaku, lekka potrawa. Urozmaicona chrupiącymi grzankami może stanowić zarówno dobry wstęp do obiadu, jak i sycący, samodzielny posiłek.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Zupa krem z kalafiora

Składniki

1 spory kalafior
2-3 łyżki masła
1 cebula, posiekana
1l mleka
150ml śmietany
3-4 plasterki grubo pokrojonego białego chleba, usunięte skórki
1 czubata łyżka posiekanej pietruszki
szczypta papryki

Promocje na składniki

Jak zrobić zupa krem z kalafiora

Przekrój kalafiora na cztery, aby łatwo wyciąć twarde części. Odetnij je, a następnie pokrój różyczki na mniejsze części.
Rozpuść masło na dużej patelni. Gdy zacznie się pienić, dodaj cebulę, zmniejsz ogień i smaż ją, regularnie mieszając. Kiedy się zeszkli, dodaj kalafior, przykryj patelnię i smaż przez kolejne 5-6 minut, potrząsając patelnią co jakiś czas.
Dodaj mleko, lekko zwiększ ogień i gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, przez 20 minut, aż kalafior będzie wystarczająco miękki, by łatwo go zmiksować.
Odstaw na 5-10 minut, a następnie zmiksuj partiami w blenderze lub robocie kuchennym.
Potnij chleb w drobną kostkę. Rozpuść łyżkę masła na dużej patelni, wysyp kawałki chleba i smaż na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty kolor. Kontynuuj mieszając, aby równomiernie je podsmażyć.
Wysyp je na ręcznik kuchenny, aby wchłonął tłuszcz, lekko posól i wrzuć do zupy.
Do zupy dołóż łyżkę śmietany. Posyp pietruszką, papryką i podawaj.