Hummus fasolowy

Jak zrobić hummus fasolowy

1. Fasolę zalewamy wodą i namaczamy przez noc.
2. Na­stęp­ne­go dnia fa­so­lę od­ce­dzamy i płuczemy.
3. Zalewamy dużą wodą i gotujemy przez około 60 minut lub do czasu, kiedy po­je­dyn­cze ziar­na fa­so­li bę­dzie można roz­gnieść w pal­cach.
4. Ugo­to­wa­ną fa­so­lę odcedzamy i płuczemy. Przekładamy do blen­de­ra, dodajemy pastę tahini, sól, sok z cy­try­ny i czo­snek, miksujemy wszystko na gład­ką pastę.
5. Do se­za­mo­wej pasty wlewamy po­wo­li wodę, cały czas mik­su­jąc. Pasta za­cznie zmie­niać kolor i na­bie­rać kon­sy­sten­cji. Ucie­ramy hum­mus przez ko­lej­ne 2-3 mi­nu­ty lub do mo­men­tu, aż woda po­łą­czy się z pastą i ca­łość zmie­ni się w gład­ki krem. Próbujemy i w razie po­trze­by dodajemy wię­cej soli.
6. Przekładamy go­to­wy hum­mus do miski, robimy łyżką wgłę­bie­nie i polewamy ole­jem, sypiemy roz­ma­ry­nem i mie­lo­nym pie­przem.