Sałatka Cezar z kurczakiem

35min

średni

02.11.2023

Sałatka cezar z kurczakiem to klasyczny miks sałaty rzymskiej i kawałków piersi kurczaka, posypanych serem i skropionych aromatycznym dressingiem. Przepis jest zamieszczony poniżej.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Sałatka Cezar z kurczakiem

Składniki

1 średnia ciabatta (lub 4 plasterki chrupiącego białego chleba)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 piersi z kurczaka, bez kości i bez skóry
1 duża sałata rzymska, liście oddzielone
1 ząbek czosnku
2 anchois z puszki (opcjonalnie)
kawałek parmezanu lub sera Gran Padano
5 łyżek majonezu
1 łyżka białego octu winnego

Promocje na składniki

Jak zrobić sałatka cezar z kurczakiem

Rozgrzej piekarnik do 200C.
Przekrój ciabattę na pół, lub porwij na mniejsze kawałki, jeśli wolisz, aby była wrzucona w takiej formie do sałatki. Rozłóż na dużej blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj chleb oliwą lub olejem i dopraw solą, jeśli chcesz (najlepiej nadaje się do tego sól morska). Piecz przez 8-10 minut, kilkakrotnie przewracając grzanki, aby brązowiały równomiernie.
Natrzyj piersi oliwą i przyprawami. Rozgrzej patelnię i połóż na niej mięso. Smaż ok 4 minuty.
Obróć kurczaka, a następnie smaż jeszcze 4 minuty. Sprawdź, czy jest dobrze wysmażony wbijając nóż w najgrubszą część: nie powinien być już różowy w środku.
Rozgnieć 1 ząbek czosnku płaskim nożem i zdejmij łupinę. Zmiażdż lub drobno posiekaj. Zmiażdż 2 anchois widelcem.
Zetrzyj garść parmezanu i wymieszaj z czosnkiem, anchois, majonezem i 1 łyżką białego octu winnego. Dopraw do smaku. Masa powinna mieć konsystencję jogurtu.
Porwij sałatę na kawałki i włóż do dużej miski. Pokrój kurczaka na paski i dodaj do sałaty razem z połową grzanek. Wlej większość dressingu i dobrze przemieszaj.
Dorzuć resztę kurczaka i grzanek, a następnie skrop pozostałym dressingiem. Posyp parmezanem na wierzchu i podawaj od razu.