Zupa meksykańska z klopsikami

Name: Zupa meksykańska z klopsikami
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min

Przepisy Zupy

Przepis na Zupa meksykańska z klopsikami

80 min

średni

3.7

30.07.2024

Jeśli szukasz rozgrzewającego dania, które łączy w sobie intensywne smaki Meksyku, nasza zupa meksykańska z klopsikami będzie idealnym wyborem. Połączenie aromatycznych klopsików, świeżych warzyw i pikantnych przypraw tworzy pyszne i sycące danie, które rozgrzeje Cię w chłodne dni. Wypróbuj nasz przepis i ciesz się smakiem Meksyku w swojej kuchni!

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Zupa meksykańska z klopsikami
Wskazówki

Składniki

500 g mięsa mielonego drobiowo-wieprzowego
1 jajko
sól i pieprz do smaku
2 ząbki czosnku
3-4 łyżki bułki tartej
2,5 litra wywaru drobiowego
2 łyżki masła
1 duża cebula
800 g pieczarek
1 czerwona papryka
1 puszka kukurydzy (około 250 g)
1 puszka czerwonej fasoli (250 g)
250 g gęstego sosu pomidorowego
1 łyżka ostrej papryki w proszku
2 łyżki słodkiej papryki w proszku

Promocje na składniki

Jak zrobić zupa meksykańska z klopsikami

Mięso o temperaturze pokojowej wyłożyć do miski, wbić jajko, doprawić solą, pieprzem odrobiną papryki w proszku, dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i bułkę tartą.
Wszystko razem dokładnie wymieszać. Mięso wyrabiać przez 10-15 minut.
Wywar drobiowy zagotować w dużym garnku. Z wyrobionego mięsa formować małe klopsiki i delikatnie wrzucać do gotującego się na małym ogniu wywaru.
Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w piórka.
Na patelni podgrzać masło i podsmażyć najpierw cebulę a następnie pokrojone pieczarki.
Paprykę umyć i pokroić w paski, dodać do wywaru razem z podsmażonymi pieczarkami.
Kukurydzę i czerwoną fasolę odsączyć z zalewy i dodać do zupy.
Do zupy dodać sos pomidorowy i przyprawy, gotować na małym ogniu przez 5-10 minut.
Zupę można zagęścić łyżką mąki rozprowadzoną w 50 ml zimnej wody.
Gotową zupę przelać do głębokich talerzy i podawać z chlebem lub grzankami posmarowanymi masłem.

Wskazówki

Jak zrobić malutkie pulpeciki do zupy?

Aby zrobić malutkie pulpeciki, użyj mieszanki mięsa mielonego z jajkiem, bułką tartą, czosnkiem, solą i pieprzem. Używając łyżeczki do nabierania niewielkich porcji mięsa, formuj kulki o średnicy 1-2 cm. Aby uniknąć przyklejania się mięsa do rąk, zwilżaj dłonie wodą. Gotuj pulpeciki w delikatnie wrzącym wywarze na małym ogniu przez 10-15 minut, aż będą dobrze ugotowane.

Jeśli masa na pulpeciki wydaje się zbyt sucha, możesz dodać 1-2 łyżki mleka lub wody, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Możesz dodać do masy na pulpeciki drobno posiekane świeże zioła, takie jak pietruszka lub koper, aby wzbogacić ich smak.

Czy do zupy meksykańskiej daje się paprykę?

Tak, do zupy meksykańskiej dodaje się paprykę. W przepisie na zupę meksykańską z klopsikami używa się jednej czerwonej papryki, którą należy umyć, pokroić w paski i dodać do zupy razem z innymi składnikami, takimi jak pieczarki, kukurydza i czerwona fasola. Papryka nadaje zupie charakterystyczny smak i aromat, a także dodaje koloru i wartości odżywczych.

Jak zagęścić zupę meksykańską?

Aby zagęścić zupę meksykańską, możesz wymieszać 1 łyżkę mąki z 50 ml zimnej wody i dodać do zupy, gotując przez kilka minut. Możesz także dodać więcej gęstego sosu pomidorowego. Inną metodą jest zblendowanie części zupy i wlanie jej z powrotem do garnka. Możesz również dodać 2-3 łyżki bułki tartej, mieszając i gotując przez kilka minut.