Zupa meksykańska z klopsikami

Jak zrobić zupa meksykańska z klopsikami

1. Mięso o temperaturze pokojowej wyłożyć do miski, wbić jajko, doprawić solą, pieprzem odrobiną papryki w proszku, dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i bułkę tartą.
2. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Mięso wyrabiać przez 10-15 minut.
3. Wywar drobiowy zagotować w dużym garnku. Z wyrobionego mięsa formować małe klopsiki i delikatnie wrzucać do gotującego się na małym ogniu wywaru.
4. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w piórka.
5. Na patelni podgrzać masło i podsmażyć najpierw cebulę a następnie pokrojone pieczarki.
6. Paprykę umyć i pokroić w paski, dodać do wywaru razem z podsmażonymi pieczarkami.
7. Kukurydzę i czerwoną fasolę odsączyć z zalewy i dodać do zupy.
8. Do zupy dodać sos pomidorowy i przyprawy, gotować na małym ogniu przez 5-10 minut.
9. Zupę można zagęścić łyżką mąki rozprowadzoną w 50 ml zimnej wody.
10. Gotową zupę przelać do głębokich talerzy i podawać z chlebem lub grzankami posmarowanymi masłem.