Prosty dal z czerwonej soczewicy

Przepisy Przekąski Dodatki Kuchnia azjatycka Wegańskie

50 min

średni

02.11.2023

Prosty dal z czerwonej soczewicy to pyszne danie kuchni indyjskiej, przyrządzone na bazie soczewicy, z dodatkiem mleczka kokosowego i aromatycznych przypraw. Świetnie sprawdzi się na dodatkowy, mniejszy posiłek w ciągu dnia czy kolację. Polecamy amatorom kuchni indyjskiej.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Prosty dal z czerwonej soczewicy

Składniki

200 g czerwonej soczewicy
3 łyżki oleju roślinnego
1 mała cebula, drobno posiekana
1 mała suszona papryczka chilli
1 (400 ml) puszka mleczka kokosowego
sól do smaku
2 zielone cebulki, drobno posiekane
3 liście laurowe
1 łyżeczka ziaren czarnej gorczycy
1 łyżeczka kurkumy
3 łyżeczki mielonego kuminu
łyżeczka posiekanych listków kolendry

Promocje na składniki

Jak zrobić prosty dal z czerwonej soczewicy

Soczewicę umyć w misce, kilkakrotnie zmieniając zimną wodę. Przełożyć na sito i odcedzić.
Połowę oleju rozgrzać w średnim garnku. Zeszklić cebulę. Papryczkę chilli przekroić na pół i usunąć nasiona (chyba że dal ma być bardzo pikantny). Dodać do cebuli.
Dodać soczewicę, kurkumę i 750 ml wody i wymieszać. doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień na bardzo mały i gotować przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż soczewica zmięknie.
W międzyczasie w małym garnku rozgrzać pozostały olej. Dodać nasiona gorczycy i smażyć aż zaczną strzelać. Zmniejszyć ogień, dodać zieloną cebulkę i liście laurowe. Smażyć, mieszając, przez 3-4 minuty.
Z mleczka kokosowego zdjąć większość tłustej śmietanki i dodać wodnistą część do soczewicy. Dorzucić pozostałe przyprawy. Gotować jeszcze przez 5 minut.
Wmieszać cebulkę z przyprawami, wyjąć papryczkę chilli. Doprawić solą i podawać na gorąco – dobrym dodatkiem do podania będzie limonka do wyciśnięcia.