Gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami

65 min

średni

02.11.2023

Gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami to wegetariańska wersja tej potrawy. Dobrze przyprawiony farsz z pieczarek i kaszy gryczanej świetnie współgra z gotowaną kapustą. Polecamy jako danie obiadowe.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami

Składniki

1 główka białej kapusty
1 szklanka kaszy gryczanej
3 łyżki masła
1 cebula
1 ząbek czosnku
300 g pieczarek
1 jajko
1 łyżka suszonego majeranku
2 grzybowe kostki rosołowe
sos sojowy do smaku
sól i pieprz do smaku

Promocje na składniki

Jak zrobić gołąbki z kaszą gryczaną i pieczarkami

Z kapusty wyciąć głąb, a następnie całą główkę włożyć do dużego garnka z gotującą wodą. Gotować kapustę, aż liście będą łatwo odchodzić. Wyjmować liście po kolei i odcinać od nich zgrubienia. Odstawić.
Kiedy kapusta się gotuje, ugotować kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając łyżkę masła. Ugotowaną kaszę odcedzić i odstawić aby wystygła.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić, pod koniec smażenia dodając zmiażdżony czosnek.
Pieczarki oczyścić i pokroić dość drobno. Podsmażyć na łyżce masła. Do podsmażonych grzybów dodać zeszkloną cebulę z czosnkiem, kaszę i jajko, wymieszać dokładnie całość.
Doprawić majerankiem, sosem sojowym, solą i pieprzem.
Wybierać większe liście i nakładać po 2 łyżki farszu. Zawinąć do środka brzegi liści, a następnie zrolować je wzdłuż.
Układać miejscem łączenia do dołu w rondlu o grubym dnie, na warstwie małych lub uszkodzonych liści z ugotowanej kapusty.
Kostki rosołowe rozpuścić w 2 szklankach wody i zalać tym gołąbki ułożone w rondlu. Dodać łyżkę masła. Przykryć całość warstwą ugotowanych liści kapusty.
Dusić na małym ogniu przez 30-40 minut.