Holenderskie pączki oliebollen

35 min

średni

02.11.2023

Holenderskie pączki oliebollen to tradycyjne, smażone na głębokim tłuszczu pączki z rodzynkami i dodatkiem rumu. Polecamy podawać posypane cukrem pudrem.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Holenderskie pączki oliebollen

Składniki

100 g masła
60 g cukru
skórka starta z 1 cytryny
1 szczypta soli
2 jajka
100 g mąki kukurydzianej
1-2 łyżki rumu
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej lub smalec do smażenia
soli do posypania
garść rodzynek

Promocje na składniki

Jak zrobić holenderskie pączki oliebollen

Na małym ogniu powoli stopić masło. Zdjąć z ognia, wmieszać cukier, skórkę cytrynową, sól i jajka, aby powstała puszysta masa. Dodać rum.
Przesiać mąkę kukurydzianą z pszenną i proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej. Wymieszać, dodać rodzynki, wymieszać jeszcze raz, aby powstało gładkie ciasto i odstawić na 20 minut.
Rozwałkować ciasto i wykrawać dowolne kształty.
Rozgrzać olej do takiej temperatury, że kawałek chleba wrzucony do niego będzie skwierczał. Wkładać na olej pączki uważając, aby nie było w garnku ich za dużo.
Smażyć z obydwu stron na złocisty kolor i wyjmować na papierowe ręczniki, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.