Królik duszony w białym winie

70 min

średni

02.11.2023

Królik duszony w białym winie to pyszne, soczyste i delikatne mięso królika, idealne na drugie danie obiadowe lub wykwintną kolację. Królik jest podsmażany, a następnie duszony w winie z odrobiną wody i marchewką, dzięki czemu smakuje wyśmienicie. Polecamy podawać z gotowanymi ziemniakami.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Królik duszony w białym winie

Składniki

świeża szałwia do smaku
świeży rozmaryn do smaku
1 tuszka z królika (ok. 1,8 kg), podzielona na części
5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
3 ząbki czosnku, posiekane
sól i pieprz do smaku
350 ml wytrawnego białego wina
2 marchewki, w plasterkach

Promocje na składniki

Jak zrobić królik duszony w białym winie

Drobno posiekać szałwię i rozmaryn.
Teflonową patelnię ustawić na małym ogniu i ułożyć w niej kawałki królika. Nie dodawać oliwy! Smażyć ok. 10 minut. (Dzięki temu z mięsa odejdzie nadmiar wody.)
Wyjąć królika z patelni i dodać na nią oliwę oraz czosnek. Kiedy czosnek prawie zacznie się rumienić, wyjąc go z patelni, a dodać z powrotem mięso królika. Oprószyć ziołami, solą i pieprzem. Po minucie lub dwóch dodać połowię wina i plasterki marchewek i podgrzewać, aż się nieco zredukuje.
Potem dodać pozostałą połowę wina.
Dodać pół szklanki gorącej wody. Gotować królika jeszcze przez 45 minut, odwracając go od czasu do czasu i dodając więcej gorącej wody, aby nie był zbyt suchy.