Krupnik drobiowy

60 min

średni

02.11.2023

Krupnik drobiowy to smakowita, lekka zupa na bazie warzywnego bulionu, z dodatkiem skrzydełek z kurczaka, pokrojonych w kostkę ziemniaków oraz kaszy jęczmiennej. Opcjonalnie można dodać śmietanę i uzyskać cięższą konsystencję. Polecamy na pierwsze danie.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Krupnik drobiowy

Składniki

2 l wody
6 skrzydełek
1/2 małej cebuli
mały kawałek selera
3 marchewki, starte na grubych oczkach
1 pietruszka
4 ziemniaki
liść kapusty
100 g kaszy jęczmiennej
1 listek laurowy
2-3 ziela angielskie
1 łyżka masła
sól i pieprz do smaku
100 ml śmietana 12% (opcjonalnie)
posiekana natka pietruszki

Promocje na składniki

Jak zrobić krupnik drobiowy

Wodę zagotować w dużym garnku, dodać skrzydełka z kurczaka i gotować przez 10 minut. Przecedzić przez drobne sitko.
Do odcedzonego bulionu dodać pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojony seler oraz marchewkę i pietruszkę.
Po 10 minutach gotowania dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrojony w paski listek kapusty.
Po kolejnych 10 minutach gotowania dodać kaszę jęczmienną, listek laurowy, ziele angielskie i masło. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zupę gotować przez 5-10 minut na małym ogniu cały czas mieszając aż do całkowitej miękkości warzyw i kaszy.
Opcjonalnie na końcu zupę zabielić śmietaną, dodawać ją stopniowo aby się nie zważyła.
Skrzydełka obrać i mięso dodać do zupy. Posypać natką pietruszki i podawać.