Muffiny z miodem i otrębami

45 min + odstawienie

średni

02.11.2023

Muffiny z miodem i otrębami to pyszne i zdrowe muffinki, bazujące na mące pszennej i otrębach zbożowych, z dodatkiem miodu, soku ananasowego i cukru trzcinowego. Te słodkie ciasteczka dobrze sprawdzą się zarówno na deser, jak i małą przekąskę.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Muffiny z miodem i otrębami

Składniki

1 szklanka soku ananasowego
1 szklanka brązowego cukru trzcinowego
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki miodu
5 jajek
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
4 szklanki otrębów zbożowych

Promocje na składniki

Jak zrobić muffiny z miodem i otrębami

W małej misce połączyć sok z ananasa z rodzynkami. Odstawić.
W średniej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać otręby i wymieszać. Odstawić.
W dużej misce wymieszać brązowy cukier z olejem, miodem i jajami i dobrze wymieszać. Dodać mieszankę z otrębami i dobrze wymieszać. Wyrobić wszystko z sokiem. Ciasto będzie rzadkie, ale zgęstnieje podczas chłodzenia. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny lub na noc.
Schłodzone ciasto zamieszać. Napełnić nim wyłożone papilotkami lub posmarowane tłuszczem foremki do pieczenia babeczek do 3/4 ich wysokości.
Piec w piekarniku nagrzanym do 205°C przez 20 do 25 minut. Po wyjęciu studzić przez 10 minut w foremkach, następnie wyjąć na kratkę do studzenia ciast.