Racuchy z borówkami i cukrem pudrem

20 min

średni

02.11.2023

Racuchy z borówkami i cukrem pudrem to smakowita propozycja na słodką przekąskę lub deser. Sycące, puszyste racuchy dobrze smakują także z dodatkiem innych owoców sezonowych, np. malin lub jagód.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Racuchy z borówkami i cukrem pudrem

Składniki

100 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka drobnego cukru
1 jajko
1 łyżeczka esencji waniliowej
100 ml chudego mleka
20 g masła
200 g borówek
parę łyżeczek cukru pudru

Promocje na składniki

Jak zrobić racuchy z borówkami i cukrem pudrem

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i drobnym cukrem. Zrobić zagłębienie w środku i wbić do niego jajko. Dodać esencję waniliową i wlać trochę mleka. Lekko roztrzepać jajko z mlekiem.
Stopniowo wyrabiać z mąką, dolewając po odrobinie mleka. Kiedy ciasto będzie już dość gęste, ale zanim jeszcze dodamy całe mleko, starannie wyrobić, żeby nie było grudkowate.
Stopniowo dodać resztę mleka i wyrobić jednolite ciasto.
Rozgrzać piekarnik na funkcji grill. Jeśli chcesz, aby borówki były w cieście to dodaj je do niego teraz, bezpośrednio przed smażeniem.
Na patelni o średnicy 20–22 cm i z metalową rączką roztopić masło. Rozprowadzić je po dnie, wlać ciasto i smażyć na średnim ogniu, aż przyrumieni się od spodu.
Ciasto ma wyrosnąć i niemal całkowicie ściąć się na wierzchu. Na powierzchni powinny być widoczne drobne pęcherzyki.
Wstawić patelnię z metalową rączką do piekarnika, piec ok 5-6 min.
Wyłożyć na talerze, posypać borówkami i cukrem pudrem. Podawać na ciepło.