Ryba w cieście

50min

średni

02.11.2023

Ryba w cieście to pyszna, soczysta ryba w chrupiącej panierce z ciasta. Złocista otoczka pasuje do każdego gatunku ryby i sprawia, że wygląda ona na talerzu wyjątkowo apetycznie. Polecamy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Ryba w cieście

Składniki

600g filetów z ryby, pokrojonych w kawałki
olej roślinny do smażenia
1½ łyżeczki chaat masala
kawałek imbiru o długości połowy palca, obrany i pokrojony na cienkie plasterki
5 ząbków czosnku
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
3 łyżki mąki ryżowej
140 g mąki z ciecierzycy

Promocje na składniki

Jak zrobić ryba w cieście

Do marynaty zblenduj lub zetrzyj imbir, czosnek, sok z cytryny, kminek, proszek chili, 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu, 1 1/2 łyżki wody i 2 łyżeczki soli na gładką pastę. Połóż rybę w niemetalowej miseczce i przykryj marynatą. Pozostaw w lodówce na 30min.
Wymieszaj mąkę ryżową i z ciecierzycy. Posyp rybę, aby dokładnie ją pokryć, a następnie odstaw na 10 minut.
Napełnij wok lub duży rondel olejem, aby można było smażyć w nim na głębokim tłuszczu. Możesz też użyć do tego dobrze rozgrzanej frytkownicy (ok 190C).
Wrzuć kilka kawałków ryby do gorącego oleju i smaż przez 2-3 minuty, aż uzyskasz złoty kolor. Przełóż na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Powtórz z pozostałymi kawałkami ryb.
Posyp chaat masala i podawaj.